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反刍动物肉奶中的反式脂肪有益于健康(二)

反刍动物肉中的反式脂肪对健康有益(2)

与人工反式脂肪相比,反刍动物中的反式脂肪对人体健康有益。由于反刍动物中的反式脂肪是共轭形式,因此使用共轭亚油酸作为实例。

1.共轭亚油酸对肿瘤的影响(天然反式脂肪存在于共轭亚油酸中)

肿瘤的发生和发展经历了三个阶段:开始,促进和转移。已经证实,共轭亚油酸可以通过影响这三个阶段起到预防肿瘤的作用。在动物实验中,共轭亚油酸对化学诱导的皮肤癌,胃癌,结肠癌和乳腺癌具有显着的抑制作用。体外细胞培养实验也证实,共轭亚油酸可以抑制乳腺癌,结肠癌,肺癌和恶性黑素瘤细胞的增殖。

早在2007年,瑞士农业研究所在一项已发表的研究中表示:“一些反式脂肪,特别是工业化产品,会产生对人体健康有害的反式脂肪,但牛奶和肉类中都含有抗龋齿。脂肪很好为了人类健康。“并进一步指出:“这种动物的肉和牛奶中含有的反式脂肪具有抗酸性效果,可以转化为亚油酸(人体必需的抗饱和度)。脂肪酸可以转化为亚油酸。动物实验表明,亚油酸对癌症和糖尿病的抑制具有积极作用。“

对癌症的抑制作用是共轭亚油酸最显着的功能和首次发现的功能。 1978年,M.W。Pariza及其同事发现,在烤牛肉过程中诱变剂的形成表明,生牛肉和烤牛肉组织都含有抑制突变和抗癌特性的成分。

Ip等。 (1991,1994)进行了以下实验,以喂养出生37天共轭亚油酸(基础日粮中含0.5%,1.0%,1.5%共轭亚油酸)的小鼠。两周后,给小鼠喂食致癌物质DMBA( 7,12- dimethylbenzindole)。结果,小鼠的癌症发病率分别下降了17%,42%和50%,并且乳腺肿瘤的数量减少。 32%,56%和60%。

共轭亚油酸预防癌症的可能机制:

13: 11

来源:匡昌祥营养通讯站

反刍动物肉中的反式脂肪对健康有益(2)

与人工反式脂肪相比,反刍动物中的反式脂肪对人体健康有益。由于反刍动物中的反式脂肪是共轭形式,因此使用共轭亚油酸作为实例。

1.共轭亚油酸对肿瘤的影响(天然反式脂肪存在于共轭亚油酸中)

肿瘤的发生和发展经历了三个阶段:开始,促进和转移。已经证实,共轭亚油酸可以通过影响这三个阶段起到预防肿瘤的作用。在动物实验中,共轭亚油酸对化学诱导的皮肤癌,胃癌,结肠癌和乳腺癌具有显着的抑制作用。体外细胞培养实验也证实,共轭亚油酸可以抑制乳腺癌,结肠癌,肺癌和恶性黑素瘤细胞的增殖。

早在2007年,瑞士农业研究所在一项已发表的研究中表示:“一些反式脂肪,特别是工业化产品,会产生对人体健康有害的反式脂肪,但牛奶和肉类中都含有抗龋齿。脂肪很好为了人类健康。“并进一步指出:“这种动物的肉和牛奶中含有的反式脂肪具有抗酸性效果,可以转化为亚油酸(人体必需的抗饱和度)。脂肪酸可以转化为亚油酸。动物实验表明,亚油酸对癌症和糖尿病的抑制具有积极作用。“

对癌症的抑制作用是共轭亚油酸最显着的功能和首次发现的功能。 1978年,M.W。Pariza及其同事发现,在烤牛肉过程中诱变剂的形成表明,生牛肉和烤牛肉组织都含有抑制突变和抗癌特性的成分。

Ip等。 (1991,1994)进行了以下实验,以喂养出生37天共轭亚油酸(基础日粮中含0.5%,1.0%,1.5%共轭亚油酸)的小鼠。两周后,给小鼠喂食致癌物质DMBA( 7,12- dimethylbenzindole)。结果,小鼠的癌症发病率分别下降了17%,42%和50%,并且乳腺肿瘤的数量减少。 32%,56%和60%。

共轭亚油酸预防癌症的可能机制:

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